Sop konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.
Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top.
Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi.
Anda bisa membuat Sop konro memakai 19 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Sop konro
- Kamu butuh 500 gr iga sapi.
- Kamu butuh 1,5 liter air kaldu op.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 buah kluwak (direndam air panas).
- Sediakan 1/2 sdt jintan sangrai.
- Kamu butuh 1/2 sdt merica bubuk.
- Anda butuh 1 sdt ketumbar sangrai.
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 1 cm kunyit.
- Sediakan 2 sdm kelapa sangrai (dihaluskan).
- Kamu butuh 3 butir kapulaga.
- Siapkan 2 butir cengkeh.
- Siapkan 1,5 cm kayumanis.
- Sediakan 1,5 cm jahe (geprek).
- Siapkan 1,5 cm lengkuas (geprek).
- Siapkan 1 sdm air gula jawa.
- Anda butuh 25 cabe rawit (untuk sambal).
- Bunda butuh daun bawang cincang dan bawang goreng untuk taburan.
Langkah-langkah membuat Sop konro
- Cuci bersih iga sapi,kemudian rebus hingga mendidih,buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru,masukkan kapulaga,cengkeh,kayumanis,jahe dan lengkuas.
- Haluskan : duo bawang,jintan,kunyit,merica,ketumbar,kemiri,kluwak,dan kelapa sangrai tumis sampai wangi.
- Masukkan bumbu yg sdh ditumis tadi kedalam panci berisi iga dan bumbu lainnya. masukkan air gula jawa dan jangan lupa garam,koreksi rasa.
- Untuk sambelnya : cabe rawit direbus kemudian dihaluskan.
- Sesudah iga empuk, angkat dan beri taburan daun bawang + bawang goreng,siap dihidangkan.
Sop konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.