Sop konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Kamu bisa memasak Sop konro menggunakan 26 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sop konro

  1. Sediakan 1 kg iga sapi.
  2. Sediakan bumbu halus.
  3. Anda butuh 10 siung bawang merah.
  4. Bunda butuh 10 siung bawang putih.
  5. Siapkan 5 buah kemiri.
  6. Siapkan 4 buah kluwek (pilih yang isinya berwarna hitam karena kalau coklat masih muda dan rasanya pahit) rendam dengan air hangat.
  7. Anda butuh 2 buah pala, hancurkan.
  8. Siapkan 4 buah cabe keriting.
  9. Sediakan 1 ruas kunyit.
  10. Siapkan 1 ruas jahe.
  11. Siapkan 1 sdt jinten.
  12. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  13. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
  14. Siapkan bumbu lainnya.
  15. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  16. Siapkan 4 lembar daun salam.
  17. Sediakan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
  18. Sediakan 3 batang serai.
  19. Kamu butuh 4 cm kayu manis.
  20. Anda butuh 5 buah cengkeh.
  21. Siapkan 3 batang bawang daun.
  22. Sediakan 1/2 cangkir air asam jawa.
  23. Sediakan 3 sdm kelapa sangrai.
  24. Sediakan 1/2 sdt garam, penyedap, dan gula.
  25. Bunda butuh pelengkap.
  26. Sediakan sesuai selera sambal, jeruk nipis, dan bawang goreng.

Langkah-langkah membuat Sop konro

  1. Rebus iga sapi dengan 2 liter air. Masukkan juga daun salam, cengkeh, lengkuas, air asam jawa, dan sedikit garam. Rebus hingga empuk, tambahkan air jika masih belum empuk, rebus kembali. Buang kotoran yang mengapung diatas rebusan.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum, kemudian masukkan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan air untuk kuahnya. Masukkan pula kayu manis dan penyedap/garam secukupnya.
  3. Masak hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai, aduk rata.
  4. Matikan kompor, lalu masukkan bawang daun yang sudah diiris. Angkat dan siap disajikan bersama sambal, jeruk nipis dan taburan bawang goreng.

Sop konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.