Sop Konro - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Kamu bisa memasak Sop Konro menggunakan 35 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sop Konro

  1. Sediakan 2 kg daging iga sapi beserta tulang-tulangnya.
  2. Sediakan 2,5 liter air.
  3. Bunda butuh secukupnya minyak goreng.
  4. Anda butuh bumbu halus ⬇️⬇️⬇️.
  5. Sediakan 11 siung bawang merah.
  6. Siapkan 7 siung bawang putih.
  7. Siapkan 5 buah kluwak, rendam air panas.
  8. Bunda butuh 1/4 buah paprika merah (blh diganti cabe besar merah sebiji aja).
  9. Sediakan 5 butir kemiri.
  10. Anda butuh 3 sdt ketumbar bubuk.
  11. Kamu butuh 1 sdt jinten bubuk.
  12. Anda butuh 1/2 sdt pala bubuk.
  13. Kamu butuh 3 cm kunyit.
  14. Bunda butuh 5 cm jahe.
  15. Bunda butuh 1 sdm rata lada putih.
  16. Siapkan 2 sdm gula merah jawa.
  17. Kamu butuh 1 sdt garam kasar.
  18. Bunda butuh Bumbu pelengkap ⬇️⬇️⬇️.
  19. Anda butuh 3 biji kapulaga.
  20. Siapkan 1 buah pekak.
  21. Anda butuh 7 buah cengkeh.
  22. Siapkan 1 batang serai, geprek.
  23. Bunda butuh 3 siung bawang merah, iris tipis.
  24. Sediakan 2 cube kaldu sapi.
  25. Bunda butuh 1 sdt rata kayu manis bubuk.
  26. Siapkan 5 lembar daun salam.
  27. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  28. Kamu butuh 1 sdt gula pasir.
  29. Kamu butuh 3 cm jahe cincang kasar.
  30. Bunda butuh 1/2 cangkir air asam jawa.
  31. Kamu butuh Bahan pelengkap ⬇️⬇️⬇️.
  32. Siapkan Sambal tumis.
  33. Siapkan Jeruk nipis.
  34. Siapkan Daun bawang.
  35. Siapkan Bawang goreng.

Langkah-langkah buat Sop Konro

  1. Rébus daging dlm 2 liter air mendidih..
  2. Siapkan bumbu halus. Note : kluwak yg direndam air panas, blender beserta airnya, ini jg untuk memudahkan dlm penghalusan bumbu..
  3. Blender bumbu halus bâreng air rendaman kluwak, hasilnya seperti ini..
  4. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus sampai harum..
  5. Tuang serai geprek, irisan bawang merah, jahe cincang kasar, daun salam dan daun jeruk, aduk rata..
  6. Tuang tumisan bumbu ke dlm panci rebusan daging, aduk..
  7. Tambahkan sisa bumbu pelengkap : kapulaga, pekak, kayu manis, cengkeh, gula pasir, kaldu sapi dan air asam jawa, masak sampai daging empuk..
  8. Tambahkan 1/2 liter air jika kuah berkurang. Bumbui garam jika perlu..
  9. Hidangkan dgn nasi/ketupat dan bahan pelengkap..
  10. Selamat makan..

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.