Sop konro - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi benar-benar berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Bunda bisa buat Sop konro menggunakan 30 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sop konro

  1. Sediakan 1 kg iga sapi.
  2. Bunda butuh 50 gr kacang tanah, goreng dan haluskan dgn blender beri air.
  3. Siapkan 5 sdm penuh kelapa parut sangai haluskan dgn blender tanpa air.
  4. Siapkan 4 batang serei geprek.
  5. Siapkan 4 lembar daun salam.
  6. Bunda butuh 1 cm kayu manis utuh.
  7. Anda butuh 1/2 butir pala geprek / ¼ sdt pala bubuk.
  8. Sediakan 1 buah bunga sisir utuh.
  9. Siapkan 4 biji kapulaga utuh.
  10. Siapkan 1 sdm ketumbar biji sangrai haluskan dgn ½ sdt jinten (blender).
  11. Bunda butuh 1 sdm garam (tambahkan jika kurang pas).
  12. Siapkan 1 sdt Kaldu bubuk.
  13. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
  14. Bunda butuh 1 sdt gula.
  15. Sediakan 50 ml minyak kelapa.
  16. Sediakan Air untuk merebus.
  17. Siapkan Bumbu halus :.
  18. Anda butuh 20 siung bawang merah.
  19. Sediakan 20 siung bawang putih.
  20. Sediakan 4 biji kemiri.
  21. Bunda butuh 1 jempol jahe.
  22. Siapkan 1 jempol laos muda.
  23. Siapkan 4 batang serai ambil bagian putihnya potong potong tipis.
  24. Kamu butuh 6 buah kluwak (pilih kluwak berwarna hitam) rebus sampai lunak.
  25. Siapkan Bahan pelengkap :.
  26. Sediakan Buras / ketupat.
  27. Bunda butuh Sambal rawit.
  28. Bunda butuh Daun bawang.
  29. Sediakan Bawang goreng.
  30. Sediakan Jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Sop konro

  1. Siapkan bahan.
  2. Rebus air hingga mendidih masukkan iga sapi masak sampai 45 menit, buang rebusan air pertama kemudian rebus lagi dengan air yang kedua bisa menggunakan panci presto pastikan semua iga tenggelam dengan air.
  3. Blender bumbu halus, tumis dengan minyak kelapa masukkan kacang & kelapa sangrai masak hingga bumbu benar benar tanak..
  4. Masukkan bumbu dalam panci (masukkan serai geprek, daun salam, kayu manis, pala, bunga sisir, kapulaga, ketumbar sangrai, jinten, garam, merica, kaldu bubuk, gula) tutup panci masak sampai 45 menit, pada saat panci sudah mendesis yang pertama matikan api kompor, jangan masak iga terlalu lonyot/rapuh agar daging tetap menempel di tulangnya..
  5. Sajikan dengan buras, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal rawit..

Sop konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.