Sop konro(khas makassar) - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi benar-benar bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop konro(khas makassar) Masakan khas Sulawesi Selatan memang tidak akan pernah berhenti menggoda para pecinta masakan Indonesia. Selain menu-menu legendaris seperti coto, sop saudara, pallu mara, dan banyak lainnya, tentu ada satu hidangan yang tidak boleh. Anda bisa memasak Sop konro(khas makassar) memakai 14 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sop konro(khas makassar)

  1. Sediakan 2 kg iga sapi.
  2. Sediakan 15 siung bawang merah.
  3. Siapkan 10 siung bawang putih.
  4. Sediakan 5 batang sereh.
  5. Sediakan 2 ruas jari jahe.
  6. Kamu butuh 3 ruas jari lengkuas.
  7. Anda butuh 5 butir keluwak.
  8. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  9. Siapkan 1 sdm jintan.
  10. Sediakan 3 buah cabe merah besar.
  11. Kamu butuh 1 sdm air asam jawa.
  12. Siapkan 2 lmbr daun jeruk.
  13. Siapkan 3 lmbr daun salam.
  14. Siapkan 1 sdm gula merah.

Langkah-langkah memasak Sop konro(khas makassar)

  1. Cuci bersih iganya,rebus sampai mendidih dan kotorannya keluar jika sudah mendidih matikan kompor dan buang air rebusan dan ganti dengan yang baru.
  2. Rebus sekitran 30 menit kemudian matikan kompor dan diamkan iga selama 30 menit.
  3. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam,daun jeruk,air asam dan gula merah.
  4. Tumis bumbu masukkan daun jeruk dan daun salam tumis hingga benar2 matang lali tuang kedalam kuah rebusan tadi.
  5. Masukkan gula merah,air asam jawa,garam,gula dan kaldu bubuk aduk tes rasa dan masak sampai daging pada iga benar² empuk.

Sop konro(khas makassar) - Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong. Itulah yang membuat sop konro memiliki rasa dan warna yang sangat istimewa. Sop Konro merupakan sop yang berisi iga sapi atau daging sapi yang di sajikan dengan kuah berwarna coklat pekat atau bahkan hampir berwarna hitam. Bagi anda yang penasaran bahan - bahan. Kali ini mengangkat tema masakan Sulawesi.