Sop Konro khas Makassar - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro khas Makassar Selain menu-menu legendaris seperti coto, sop saudara, pallu mara, dan banyak lainnya, tentu ada satu hidangan yang tidak boleh. Bahan utama dari sop ini adalah iga sapi atau daging sapi. Bunda bisa buat Sop Konro khas Makassar memakai 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sop Konro khas Makassar

  1. Siapkan 1,5 kg iga dan tulang sapi.
  2. Kamu butuh Secukupnya air.
  3. Sediakan Secukupnya minyak goreng (menumis bumbu).
  4. Kamu butuh Bumbu yang dihaluskan.
  5. Sediakan 7 siung bawang putih.
  6. Siapkan 10 siung bawang merah.
  7. Bunda butuh 1 sdt jintan (sangrai).
  8. Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
  9. Sediakan 3 butir kemiri (sangrai).
  10. Sediakan 1 sdt merica.
  11. Siapkan 1 ruas jahe.
  12. Anda butuh 5 batang serai (ambil putihnya saja, iris tipis).
  13. Anda butuh 1 ruas lengkuas.
  14. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
  15. Sediakan Bumbu lain.
  16. Sediakan 3 lembar daun salam.
  17. Siapkan 1 ruas lengkuas (memarkan).
  18. Bunda butuh Secukupnya kayu manis.
  19. Sediakan Secukupnya air asam jawa.

Langkah-langkah buat Sop Konro khas Makassar

  1. Rebus iga dan tulang sapi selama kurang lebih 10 menit, setelah itu buang airnya..
  2. Rebus kembali iga dan tulang sapi menggunakan air yang baru..
  3. Sementara merebus, persiapkan bumbunya..
  4. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian tambahkan bumbu lain (daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, kayu manis dan air asam Jawa)..
  5. Jika tumisan bumbu sudah tercampur rata, masukkan ke dalam panci rebusan iga dan tulang sapi..
  6. Masak hingga empuk. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa..
  7. Sajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang perasan jeruk nipis dan sambal..

Sop Konro khas Makassar - Bagi anda yang penasaran bahan - bahan. Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.