Sop konro - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Anda bisa memasak Sop konro menggunakan 23 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Sop konro

  1. Bunda butuh 1 kg iga sapi.
  2. Bunda butuh 1/4 parutan kelapa di sangrai.
  3. Siapkan 5 cm Lengkuas (iris goreng).
  4. Sediakan 2 cm jahe (iris goreng).
  5. Sediakan Kayumanis.
  6. Sediakan 6 btr kemiri sangrai.
  7. Siapkan Pala.
  8. Sediakan 4 btr cengkeh.
  9. Bunda butuh 5 btg sereh (iris goreng).
  10. Siapkan 1 bks royco sapi.
  11. Siapkan 1 cm kunyit bakar/sangrai.
  12. Anda butuh 4 lbr daun salam.
  13. Sediakan 2 sdt garam.
  14. Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai.
  15. Siapkan 1 sdt merica sangrai.
  16. Sediakan 2 sdm jinten sangrai.
  17. Siapkan 15 btr bawang merah.
  18. Siapkan 10 btr bawang putih.
  19. Siapkan 2 liter Air.
  20. Siapkan 3 btr Kluwek yg sdh di campur air panas.
  21. Kamu butuh Irisan bawang daun.
  22. Sediakan Bawang goreng.
  23. Siapkan Jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat Sop konro

  1. Didihkan air 2 liter di fresto setelah mendidih masukan tulang iganya + 4 lbr daun salam tutup presto nya masak 15 menit.
  2. Haluskan merica jinten ketumbar yg sdh di sanrai.
  3. Iris jahe lengkuas sereh goreng..
  4. Blender irisan jahe lengkuas sereh kemiri bawang merah bawang putih kunyit tambahkan minyak kelapa trs blender sampai agak halus kemudia masukan merica jinten ketumbar yg sdh dihaluskan kemudian blender lagi.
  5. Tumis bumbu tersebut setelah mau matang masukan saringan kluwak.
  6. Setelah 15 menit daging yg di rebus tunggu sampai uap panas presto hilang baru buka dan pindahkan ke panci biasa. Masukan lengkuas geprek kayu manis dan biji pala parut secukupnya.
  7. Masukan bumbu yg sdh ditumis kemudian masukan kelapa sangrai yang sdh di haluskan(blender) masukan royco jika kurang asin tambahkan garam. Masak 15 menit biar bumbu2 meresap.
  8. Sajikan tambahkan bawang daun bawang goreng dan jeruk nipis.

Sop konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.