Sup Konro - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.
Kamu bisa buat Sup Konro menggunakan 24 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Sup Konro
- Siapkan 1 kg Iga Sapi.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas, geprek.
- Sediakan 4 lbr Daun Salam.
- Bunda butuh 2-3 sdm Air Asam.
- Kamu butuh 3 ruas Kayu Manis.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Sediakan 10 btr Bawang Merah.
- Bunda butuh 7 siung Bawang Putih.
- Kamu butuh 3 btr Kemiri, sangrai.
- Anda butuh 4 bh Kluwek, rendam air panas dan ambil dagingnya.
- Sediakan 1 genggam Kacang Tanah, goreng.
- Sediakan 1 ruas Kunyit.
- Anda butuh 1 ruas Jahe.
- Sediakan 1 ruas Lengkuas.
- Siapkan 5 btg Sereh, ambil putihnya.
- Siapkan 1 btr Pala.
- Siapkan 1 sdt Jinten, sangrai.
- Sediakan 1 sdt Ketumbar, sangrai.
- Sediakan 1 sdt Merica.
- Anda butuh Pelengkap :.
- Sediakan Bawang Goreng.
- Anda butuh Daun Seledri.
- Sediakan Jeruk Nipis.
Cara memasak Sup Konro
- Presto iga sapi selama ± 20 menit. Lalu tambahkan air rebusan lagi hingga menutupi seluruh permukaan iga..
- Saat menunggu iga di presto, tumis bumbu halus hingga harum dan matang..
- Masukan bumbu halus yang telah matang dalam air rebusan iga. Tambahkan lengkuas, kayu manis, daun salam, air asam dan garam. Biarkan mendidih agak lama, lalu siap disajikan dengan taburan seledri, bawang goreng dan perasan jeruk nipis..
Sup Konro -