Roti Gulung Abon - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Roti Gulung Abon Anda bisa membuat Roti Gulung Abon menggunakan 15 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Roti Gulung Abon

  1. Siapkan 120 ml air hangat kuku.
  2. Sediakan 1 sdt ragi roti.
  3. Sediakan 45 gram gula pasir.
  4. Sediakan 180 gram tepung terigu protein tinggi/Bogasari cap Cakra Kembar.
  5. Anda butuh 70 gram tepung terigu protein sedang/Bogasari cap Segitiga Biru.
  6. Siapkan 10 gram susu bubuk.
  7. Sediakan 1 butir telur ayam utuh.
  8. Siapkan 1/4 sdt garam halus.
  9. Sediakan 40 gr mentega/margarin.
  10. Siapkan Bahan tambahan.
  11. Kamu butuh 1 kuning telur.
  12. Siapkan 3 buah Cabai merah besar buang biji isinya.
  13. Siapkan 3 gram parsley kering.
  14. Siapkan Mayonais pedas.
  15. Sediakan Abon sapi atau abon ayam.

Langkah-langkah membuat Roti Gulung Abon

  1. Aktifkan ragi: tuang ragi roti dan 15 gram gula pasir kedalam 120 ml air hangat.
  2. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk & telur. Aduk hingga menjadi adonan yang menyatu, uleni sebentar. Bisa diuleni dengan tangan, hand mixer maupun stand mixer..
  3. Setelah adonan roti diuleni sebentar, masuka garam & mentega, uleni hingga kalis elastis & mengkilap..
  4. Proofing adonan: bulatkan & istirahatkan/diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat. Adonan di diamkan selama 60 menit..
  5. Kempiskan adonan untuk menghilangkan gas pada adonan. Bagi adonan menjadi 2 bagian, gilas dengan rolling pin atau stik kayu berbentuk roll. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega tipis. Bentuk adonan diatas loyang kotak hingga menutup seluruh permukaan loyang..
  6. Diamkan kembali adonan/dough yang telah dipindahkan ke atas loyang selama 15 menit. Setelah 15 menit, olesi adonan dough dengan kuning telur, taburi dengan potongan cabai merah besar dan pasley kering..
  7. Masukan adonan dough tersebut ke dalam oven, panggang selama 15 menit dengan suhu 200°C.
  8. Keluarkan dough yang telah matang dari oven. Balik, olesi dengan mayonais pedas & taburi dengan abon sesuai selera..
  9. Gulung hingga dirasa gulungan rekat tidak mudah lepas. Bagi/potong gulungan menjadi 4 bagian, olesi sisi kanan-kiri potongan tersebut dengan mayonais dan taburi dengan abon..

Roti Gulung Abon -