Homemade Lontong Cap Go Meh - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi benar-benar bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Homemade Lontong Cap Go Meh Lontong Cap Go Meh ini murni untuk merayakan Cap Go Meh. Lontong Go Meh merupakan salah satu perpaduan kuliner Tiongkok dan Indonesia. Anda bisa membuat Homemade Lontong Cap Go Meh menggunakan 84 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Homemade Lontong Cap Go Meh

  1. Sediakan Bahan Pelengkap.
  2. Siapkan Lontong.
  3. Siapkan Bubuk kedelai.
  4. Siapkan Abon sapi/ayam.
  5. Sediakan Kerupuk.
  6. Anda butuh Tempe kering.
  7. Sediakan Opor Ayam.
  8. Kamu butuh 1/2 ekor ayam.
  9. Siapkan 2 batang sereh (memarkan).
  10. Siapkan 2 lembar dau salam.
  11. Siapkan 2 ruas jari lengkuas (memarkan).
  12. Kamu butuh 750 ml santan encer.
  13. Sediakan 250 ml santan kental.
  14. Siapkan 4 sdm gula.
  15. Sediakan 1 sdt garam.
  16. Kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk.
  17. Bunda butuh Bumbu Halus Opor Ayam.
  18. Sediakan 5 siung bawang merah.
  19. Kamu butuh 4 siung bawang putih.
  20. Anda butuh 2 butir kemiri (sangrai).
  21. Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
  22. Siapkan 2 cm jahe.
  23. Siapkan 1/4 sdt jinten.
  24. Sediakan 1/4 sdt adas.
  25. Siapkan 1/2 sdt merica.
  26. Kamu butuh 1/2 sdt kunyit bubuk.
  27. Siapkan Telur Pindang.
  28. Sediakan 3 butir telur.
  29. Siapkan 8 lembar daun jambu.
  30. Siapkan 4 lembar daun salam.
  31. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  32. Siapkan 1 genggam kulit bawang merah.
  33. Sediakan 4 sdm kecap manis.
  34. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
  35. Sediakan 1 sdm garam.
  36. Siapkan 1 liter air.
  37. Sediakan Sambal Goreng Kentang Hati.
  38. Siapkan 100 gr hati sapi (rebus lalu potong kotak).
  39. Siapkan 2 buah kentang (potong kotak lalu goreng).
  40. Sediakan 10 biji petai.
  41. Sediakan Bumbu Halus Sambal Goreng Kentang Hati.
  42. Anda butuh 8 buah bawang merah.
  43. Kamu butuh 1/2 buah tomat.
  44. Siapkan 5 cabe merah besar.
  45. Sediakan 3 sdm gula.
  46. Sediakan 1 sdt garam.
  47. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
  48. Siapkan Daging Bumbu Bali.
  49. Sediakan 250 gr daging.
  50. Siapkan 1 buah tomat (iris kotak kecil).
  51. Kamu butuh 1 ruas lengkuas.
  52. Anda butuh 2 batang sereh.
  53. Bunda butuh 3 lembar daun jeruk.
  54. Sediakan 2 lembar daun salam.
  55. Bunda butuh 500 ml air.
  56. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
  57. Siapkan 1 sdm kecap manis.
  58. Sediakan 3 sdm gula.
  59. Kamu butuh 1 sdt garam.
  60. Siapkan 2 sdm kaldu bubuk.
  61. Siapkan 3 iris tahu goreng.
  62. Sediakan Bumbu Halus Daging Bumbu Bali.
  63. Sediakan 5 siung bawang merah.
  64. Sediakan 5 siung bawang putih.
  65. Kamu butuh 4 buah cabe merah besar.
  66. Siapkan 2 buah kemiri.
  67. Sediakan 1 cm jahe.
  68. Siapkan 1/2 sdt terasi.
  69. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
  70. Anda butuh Sayur Rebung.
  71. Siapkan 1 rebung (rebus lalu iris tipis panjang).
  72. Siapkan 5 cabe rawit (potong miring).
  73. Anda butuh 300 ml air.
  74. Sediakan 200 ml santan kental.
  75. Sediakan 2 lembar daun salam.
  76. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  77. Sediakan 2 1/2 sdm gula.
  78. Kamu butuh 1 sdt garam.
  79. Sediakan 2 sdt kaldu bubuk.
  80. Sediakan Bumbu Halus Sayur Rebung.
  81. Siapkan 4 siung bawang merah.
  82. Sediakan 4 siung bawang putih.
  83. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  84. Siapkan 1 sdm ebi (rendam air panas).

Langkah-langkah buat Homemade Lontong Cap Go Meh

  1. Cara Membuat Opor Ayam : - Cuci bersih ayam - Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh dan daun salam, aduk rata - Kemudian masukkan ayam lalu tumis kembali - Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk - Masukkan santan encer dan rebus sampai ayam empuk dan santan menyusut (aduk sesekali) - Tambahkan santan kental, masak kembali sampai bumbu meresap dan sajikan.
  2. Cara Membuat Telur Pindang : - Susun daun jambu-daun salam-telur-kulit bawang merah-lengkuas -daun jambu - Tambahkan kecap, garam dan air asam jawa - Rebus selama 10 menit, angkat lalu pukul2 kulit telur - Rebus kembali selama 15 menit, kemudian kupas kulit telur - Rebus kembali sampai warna telur berubah.
  3. Cara Membuat Sambel Goreng Kentang Hati : - Tumis bumbu halus sampai matang - Masukkan hati dan petai, tumis rata - Tambahkan kentang, beri gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
  4. Cara Membuat Daging Bumbu Bali : - Cuci daging sampai bersih lalu potong sesuai selera - Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam dan tomat - Masukkan daging, tumis daging sampai berubah warna - Tambahkan air dan beri gula, garam, kecap manis dan kaldu bubuk - Rebus sampai empuk dan bumbu meresap lalu tambahkan tahu, aduk rata.
  5. Cara Membuat Sayur Rebung : - Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan lengkuas dan daun salam - Tambahkan air, lalu masukkan rebung - Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk - Rebus sebentar, lalu masukkan santan aduk rata.

Homemade Lontong Cap Go Meh - Masakan ini berasal dari akulturasi antara masakan budaya jawa dengan tionghoa. Ingin coba membuat sendiri lontong Cap Go Meh? Inilah resep lontong lengkap dengan lauk dan bubuk kedelai yang menjadi ciri khas masakan tradisional ini. Lontong Cap Go Meh adalah gabungan dari beberapa masakan yaitu lontong, opor daging/ayam, sambal goreng ati ampela, sayur. "Pada perayaan Cap Go Meh semua saudara, kerabat akan berkumpul. Cap Go Meh merupakan puncak dari Imlek," kata Tjoe Sen Wang atau Halim Ditambah sayuran dengan wadah piring, lontong Cap Go Meh juga ditafsirkan bersatunya seluruh keragaman. "Lontong sayur Cap Go Meh.