Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang Cara memasak daging sapi yang ditumis dengan bumbu pedas populer dengan sebutan oseng oseng mercon. Aslinya masakan ini menggunakan jumlah cabe yang sangat banyak untuk mendapatkan sensasi pedas seperti mercon yang meledak-ledak di mulut. Kamu bisa buat Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang memakai 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang

  1. Kamu butuh 500 gr Daging Sapi (saya mix tetelan/sandung lamur).
  2. Sediakan 2 buah kentang, potong dadu rebus setengah matang.
  3. Sediakan 1 ruas Jahe memarkan.
  4. Siapkan 1 ruas lengkuas memarkan.
  5. Sediakan 5 lembar daun jeruk, sedikit diremas (bisa dikurangi sesuai selera).
  6. Kamu butuh 5 lembar daun salam (3 untuk merebus daging, 2 untuk tumisan).
  7. Kamu butuh 2 batang sereh memarkan.
  8. Kamu butuh 15 buah cabe rawit (bisa dipotong kecil2 atau utuh).
  9. Anda butuh 3 sdm gula jawa.
  10. Siapkan 4 sdm air rendaman asam jawa.
  11. Sediakan 2 sdm gula halus, garam sesuai selera, kaldu sapi bubuk.
  12. Siapkan Bumbu Halus (lebih mantap dihaluskan pakai blender/chopper).
  13. Bunda butuh 8 siung bawang putih.
  14. Sediakan 12 siung bawang merah.
  15. Siapkan 4 butir kemiri.
  16. Kamu butuh 10 buah cabai merah keriting/besar.
  17. Siapkan 20 buah cabai rawir (bisa dikurangi jika tidak mau terlalu pedas).
  18. Bunda butuh 4 butir kemiri.
  19. Siapkan 2 cm jahe.
  20. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
  21. Bunda butuh jika menggunakan blender/chopper campurkan minyak saat menghaluskan.

Langkah-langkah buat Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang

  1. Tips jika tidak menggunakan presto: sebelum direbus, bungkus daging mentah yg sudah dicuci bersih dengan daun pepaya selama 30-60menit agar cepat empuk saat direbus..
  2. Rebus / Presto daging dengan 3 lembar daun salam dan 2sdm garam kasar hingga empuk. jika menggunakan presto rebus 40 menit terhitung mulai saat presto mendesis. jika tidak menggunakan presto membutuhkan sekitar 1,5jam. angkat, tiriskan lalu potong sesuai selera..
  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, 2 lembar daun salam, jahe, lengkuas, cabe rawit, sereh, tumis hingga harum dan tidak langu.
  4. Masukkan daging, aduk hingga rata, tambahkan kurang lebih 300ml air, masukkan garam, gula jawa, gula bubuk, kaldu sapi bubuk, bisa diganti kaldu jamur jika ingin non msg, air asam. kemudian masukkan kentang, aduk benar2 rata. tunggu hingga meresapp dan air berkurang. jangan lupa koreksi rasa sis.
  5. Kemudian siap disajikan. seger banget makan pakai lalapan timun, ngabisin nasi😁.

Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang - Cuci bersih dan haluskan tomat dan bawang bombay. Untuk membuat masakan oseng-oseng pedas yang enak dan sederhana tidaklah sulit. Kamu dapat menyediakan bahan-bahan segar yang diolah menggunakan berbagai macam bumbu dan juga pastinya dengan bahan cabai yang nggak boleh tertinggal. Ayo dicoba resep oseng-oseng mercon khas Jogja berikut ini. Masukkan daging tetelan sapi dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.