Ayam Rendang Istimewa - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi benar-benar berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Ayam Rendang Istimewa Anda bisa buat Ayam Rendang Istimewa menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Ayam Rendang Istimewa

  1. Siapkan 1 Ayam potong 12.
  2. Sediakan 500 ml santan kental.
  3. Bunda butuh 6 sdm kelapa sangrai yang diulek sampai halus (sampai mengeluarkan minyak).
  4. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
  5. Sediakan 3 lembar daun salam.
  6. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
  7. Siapkan 2 batang sereh geprek.
  8. Kamu butuh 1 ruas kayu manis.
  9. Bunda butuh 3 butir cengkeh.
  10. Bunda butuh 1 buah kembang lawang.
  11. Anda butuh Bumbu dihaluskan.
  12. Siapkan 125 gram bawang merah.
  13. Kamu butuh 65 gram bawang putih.
  14. Siapkan 10 gram cabe merah.
  15. Siapkan 15 gram kunyit bakar.
  16. Siapkan 35 gram jahe.
  17. Anda butuh 35 gram kemiri.
  18. Anda butuh 75 gram lengkuas.
  19. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  20. Siapkan 1 butir kapulaga.
  21. Siapkan 1/2 sdt lada.
  22. Bunda butuh 1/4 buah pala.

Langkah-langkah memasak Ayam Rendang Istimewa

  1. Cuci bersih ayam. Potong 12.Beri dan balurkan perasan jeruk lemon dan garam. Sisihkan. Sangrai kelapa hingga berubah warna menjadi cokelat. Ulek kelapa sangrai hingga halus dan mengeluarkan minyak. Sisihkan.
  2. Siapkan semua bumbu, Haluskan semua bumbu halus. Goreng sebentar bumbu biar gampang di ulek. Bila menggunakan blender, tambahkan air kurang lebih 100 ml.
  3. Sangrai bumbu halus dengan api sedang, aduk rata kurang lebih selama 3 menit., tambahkan daun jeruk, daun salam,daun kunyit, daun jeruk dan sereh. Aduk hingga semua tercampur rata. Biarkan hingga daun layu dan tidak ada sisa air. kurang lebih 5 menit.
  4. Masukkan cairan kelapa sangrai. Aduk terus hingga bumbu benar benar tercampur rata. kurang lebih 2 menit.Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam mengeluarkan sari airnya kurang lebih 5 menit.
  5. Masukkan santan. Aduk rata. Tambahkan garam, cengkeh, kayu manis, kembang lawang. Aduk rata. Biarkan hingga semua bumbu meresap dan berubah warna agak menghitam. kurang lebih 35’menit. Siap dihidangkan.

Ayam Rendang Istimewa -