Rendang Istimewa #MenuLebaran - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Istimewa #MenuLebaran Anda bisa buat Rendang Istimewa #MenuLebaran memakai 23 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Rendang Istimewa #MenuLebaran

  1. Siapkan 1,5 kg daging (60 potong, kurleb).
  2. Sediakan 500 ml air kelapa.
  3. Bunda butuh 1,5 liter santan (saya pisahkan antara kental & encer).
  4. Siapkan 7 sdm serundeng (kelapa sangrai), optional.
  5. Sediakan Bumbu halus : (kurleb).
  6. Sediakan 40 bh bawang merah.
  7. Kamu butuh 35 bh bawang putih.
  8. Sediakan 60 bh Cabe kriting merah.
  9. Sediakan 3 ruas lengkuas.
  10. Anda butuh 2 ruas jahe.
  11. Sediakan 3 btg serai.
  12. Sediakan 2 sdm ketumbar.
  13. Kamu butuh 6 bh cengkeh.
  14. Siapkan 1 bh pala.
  15. Sediakan 2 lbr daun kunyit.
  16. Sediakan 4 lbr daun jeruk.
  17. Kamu butuh 5 lbr daun salam.
  18. Sediakan 50 ml minyak.
  19. Anda butuh Utk Tambahan :.
  20. Bunda butuh Minyak sayur.
  21. Bunda butuh sesuai selera garam,.
  22. Bunda butuh 3 sdm Gula merah.
  23. Sediakan 100 ml air asam.

Langkah-langkah buat Rendang Istimewa #MenuLebaran

  1. Cuci daging, potong2, cuci lagi hingga bersih, tiriskan.
  2. Blender semua bumbu termasuk daun2 an, beri minyak agar lebih mudah (menambah minyak krn bumbunya akan ditumis)(sy 3x blender, krn ga muat blender bumbunya kl sekaligus : cabe, duo bawang & bumbu2 yg lain).
  3. Pindahkan bumbu kedlm wajan besar, tumis hingga harum, sisa bumbu diblender saya bilas pake air kelapa, sampai bersih, lalu saya masukkan ke tumisan bumbu, lalu tambahkan santan encer masak hingga mendidih, sambil diaduk.
  4. Masukkan daging & garam aduk hingga semua daging terendam, masak sampai daging empuk, saya pake panci happycall (kerjanya kyk presto), saya tutup, masak pake api besar, 1 jam kurleb.
  5. Buka tutupnya, tambahkan santan kental, serundeng (kelapa sangrai), Gula merah & air asam, aduk rata, masak dg api sedang, biarkan kuahnya agak susut & mengental.
  6. Koreksi rasa.. Sajikan...

Rendang Istimewa #MenuLebaran -