Rendang istimewa #39 - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi benar-benar berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang istimewa #39 Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu Rendang sapi khas Minang merupakan sajian istimewa untuk merayakan hari raya termasuk Idul. Bunda bisa memasak Rendang istimewa #39 menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Rendang istimewa #39

  1. Bunda butuh 1 kg daging sapi.
  2. Sediakan 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air).
  3. Siapkan 550 gram kelapa parut yang sudah di sangrai sampai berwarna cokelat.
  4. Bunda butuh 1 lembar daun kunyit.
  5. Siapkan 5 lembar daun salam.
  6. Siapkan 10 lembar daun jeruk.
  7. Sediakan 5 batang sereh.
  8. Bunda butuh 1/2 batang kayu manis.
  9. Siapkan 3 butir cengkeh.
  10. Anda butuh 2 sdt garam (bisa dikurangi).
  11. Bunda butuh 1 buah kembang lawang.
  12. Siapkan Bumbu dihaluskan :.
  13. Kamu butuh 125 Gram bawang merah.
  14. Sediakan 65 gram bawang putih.
  15. Sediakan 50 gram cabe merah.
  16. Siapkan 15 gram kunyit.
  17. Bunda butuh 35 gram jahe.
  18. Siapkan 35 gram kemiri.
  19. Kamu butuh 75 gram lengkuas.
  20. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  21. Sediakan 1/2 sdt lada.
  22. Siapkan 1 buah kapulaga.
  23. Anda butuh 1/4 buah pala.

Langkah-langkah membuat Rendang istimewa #39

  1. Tumis semua bumbu halus serta kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk rata.
  2. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan sereh. Aduk hingga wangi.
  3. Masukkan daging, aduk rata hingga bumbu membalut semua daging.
  4. Masukkan santan. Terus masak dengan api kecil. Aduk rata hingga rendang mengering..

Rendang istimewa #39 - Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Rendang hari ini menpunyai kisah sendiri dan ianya sangat nostalgia. Ketika mula mula belajar membuat rendang, saya beli pes rendang segera yang dibuat oleh bonda sahabat saya. Rendang Daging Sapi merupakan Masakan Tradisi Adata di Ranah Minang yang terbuat dari daging ( Has ) kerbau / sapi pilhan tanpa lemak yang di suwir suwir bersama santan kelapa dan bumbu alami.