Rendang Istimewa - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Istimewa Bunda bisa membuat Rendang Istimewa memakai 19 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Rendang Istimewa

  1. Siapkan 100 gram daging (sesuai selera) potong melebar dan tidak tebal.
  2. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
  3. Siapkan 8 siung bawang merah.
  4. Anda butuh 4 siung bawang putih.
  5. Siapkan 7 buah cabe merah.
  6. Anda butuh 5 buah cabe rawit.
  7. Sediakan 1 ruas kunyit.
  8. Bunda butuh 1 ruas kencur.
  9. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  10. Anda butuh secukupnya Ketumbar.
  11. Anda butuh secukupnya Merica.
  12. Anda butuh secukupnya Jinten.
  13. Anda butuh 5 buah Kemiri secukupnya kira-kira (goreng dahulu).
  14. Siapkan 3 batang keningar kecil (sesuai selera).
  15. Sediakan 3 buah daun jeruk.
  16. Anda butuh 3 buah daun sereh (geprek).
  17. Kamu butuh secukupnya Gula.
  18. Anda butuh secukupnya Garam.
  19. Siapkan 1 sachet Masako.

Langkah-langkah memasak Rendang Istimewa

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kencur, ketumbar, merica, jinten dan kemiri dengan menggunakan blender. Jangan lupa tambahkan air sedikit untuk menghaluskan.
  2. Setelah halus, tumis bumbu halus tersebut hingga airnya habis.
  3. Tambahkan minyak, daun jeruk, keningar, daun sereh, lengkuas kemudian tumis.
  4. Setelah harum masukkan daging dengan ditata kemudian tambahkan air hingga daging tenggelam.
  5. Tambahkan gula, garam, dan masako secukupnya. Tes rasa.
  6. Rebus daging hingga empuk apabila air habis dan belum empuk tambahkan air kembali begitu seterusnya.
  7. Setelah empuk, biarkan hingga air habis..
  8. Rendang siap disajikan.

Rendang Istimewa -