Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil Bunda bisa memasak Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil memakai 30 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil

  1. Sediakan 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera.
  2. Anda butuh 250 gr Kentang Kecil (belah 2).
  3. Bunda butuh secukupnya garam.
  4. Kamu butuh 1 sdm gula putih / merah (opsional).
  5. Sediakan secukupnya kaldu bubuk sapi.
  6. Siapkan Bumbu Halus Basah.
  7. Bunda butuh 15 Siung Bawang Merah.
  8. Sediakan 10 Siung Bawang Putih.
  9. Sediakan 250 gr Cabai Keriting.
  10. Siapkan 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan).
  11. Sediakan 7 cm Jahe (potong2).
  12. Sediakan 5 sdm minyak untuk blender.
  13. Anda butuh Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender).
  14. Sediakan 2 sdm Ketumbar.
  15. Siapkan 1 Bunga Lawang.
  16. Sediakan 3 Cengkeh.
  17. Bunda butuh 3 Kapulaga.
  18. Sediakan 1/4 Pala.
  19. Siapkan 1 sdm Lada.
  20. Bunda butuh 1/2 sdm Jinten.
  21. Sediakan 1 batang Kayu Manis.
  22. Kamu butuh Rempah Daun Tumis.
  23. Siapkan 3 lembar Daun Salam.
  24. Kamu butuh 3 lembar Daun Jeruk.
  25. Kamu butuh 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek).
  26. Siapkan 5 cm lengkuas (geprek).
  27. Siapkan 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit).
  28. Anda butuh Santen.
  29. Kamu butuh 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa).
  30. Siapkan 750 ml santen cair.

Langkah-langkah membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil

  1. Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan.
  2. Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu.
  3. Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang.
  4. Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata.
  5. Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil..
  6. Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang.
  7. Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus..
  8. Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar..
  9. Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam).

Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil -