Rendang Padang - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Padang Anda bisa memasak Rendang Padang memakai 24 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Rendang Padang

  1. Siapkan 1 kg daging sapi, potong kotak.
  2. Sediakan 1500 ml santan.
  3. Siapkan Bumbu halus :.
  4. Sediakan 10 siung bawang putih.
  5. Siapkan 20 siung bawang merah.
  6. Bunda butuh 100 gr cabe merah.
  7. Sediakan 7 buah cabe rawit (optional).
  8. Sediakan 1 jempol jahe.
  9. Sediakan 1 jempol lengkuas.
  10. Sediakan 1/2 sdt pala.
  11. Siapkan 2 sdt garam.
  12. Sediakan 3 biji cengkeh.
  13. Sediakan 2 buah kapulaga.
  14. Siapkan 1 buah bunga lawang.
  15. Siapkan Bumbu lain :.
  16. Anda butuh 3 btg serai, memarkan.
  17. Siapkan 7 lembar daun jeruk.
  18. Kamu butuh 4 lembar daun salam.
  19. Bunda butuh 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek kecil.
  20. Siapkan 10 cm kayu manis.
  21. Siapkan 1 keping asam kandis.
  22. Anda butuh 1 buah bunga lawang.
  23. Siapkan 4 biji cengkeh.
  24. Sediakan 7 buah kapulaga.

Langkah-langkah buat Rendang Padang

  1. Potong kotak daging sapi sesuai selera. Potong kotak jangan terlalu tebel ya. Aku potong dgn berat sekitar @50 gr. Jadi untuk 1 kg daging dpt 20 potong..
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai benar2 harum. Masukkan daging, aduk rata..
  3. Masukkan santan, lalu masak sampai santan menyusut dan mengeluarkan minyak. Sambil Sesekali diaduk ya mam..
  4. Setelah masak sekitar hampir 2 jam, santan udah nyusut dan keluar minyak. Klo udah kayagini boleh matikan kompor, koreksi rasa dan keempukan daging. Klo mau lebih kering lagi boleh, tinggal dimasak lebih lama. Kalo mau yg bener2 kering kaya di RM. Padang bisa,,dimasak aja sekitar 8 jam 😅.
  5. Sajikan ❤️.
  6. Note : 1. kapulaga, cengkeh dan bunga lawang ada yg aku haluskan, tujuannya supaya aroma rendangnya lebih kuat, lebih wangi dan enak. Klo mau utuhan aja, ngga dihaluskan juga boleh, tambahin aja sama jumlah yg dihaluskan. Misal ➡️ cengkeh bumbu halus 3 + utuh 4 jadi pakai 7 cengkeh utuh..
  7. 2. Cabe rawit itu optional, mau skip boleh, mau ditambah juga boleh bagi yg suka pedas. 3. Kalo bisa diusahakan pakai daun kunyit ya mam, ini yg bikin rendang rasanya khas 😊.

Rendang Padang -