Rendang Daging Sapi (Non Santan) - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Daging Sapi (Non Santan) Bunda bisa membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan) menggunakan 25 bahan dan 12 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Siapkan 500 g daging sapi.
  2. Sediakan 2 buah serai, memarkan.
  3. Sediakan 2 iris lengkuas, memarkan.
  4. Kamu butuh 2 lembar daun salam.
  5. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  6. Kamu butuh 2 L air.
  7. Bunda butuh 1 sdt himsalt.
  8. Bunda butuh 1/2 sdt minyak goreng.
  9. Sediakan Bumbu halus:.
  10. Sediakan 8 buah bawang merah.
  11. Sediakan 5 siung bawang putih.
  12. Sediakan 7 buah kemiri sangrai.
  13. Sediakan 3 buah cabai merah besar buang biji.
  14. Anda butuh 1 ruas jari jahe.
  15. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  16. Sediakan 1/2 sdt jintan.
  17. Bunda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
  18. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
  19. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
  20. Siapkan 50 mL air.
  21. Anda butuh Bumbu rempah:.
  22. Sediakan 3 buah kapulaga.
  23. Sediakan 3 buah cengkih.
  24. Siapkan 1/2 bagian bunga lawang.
  25. Siapkan 1 buah asam kandis.

Cara buat Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit..
  2. Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat..
  3. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan..
  4. Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil..
  5. Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum..
  6. Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna..
  7. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk..
  8. Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging..
  9. Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api..
  10. Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil..
  11. Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan..
  12. Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping..

Rendang Daging Sapi (Non Santan) -