076 》Rendang Padang - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

076 》Rendang Padang Kamu bisa membuat 076 》Rendang Padang menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat 076 》Rendang Padang

  1. Bunda butuh Bahan.
  2. Bunda butuh 2 kg daging sapi.
  3. Anda butuh 3 butir kelapa tua.
  4. Bunda butuh 1/2 bagian nanas batu kecil diparut.
  5. Siapkan Bumbu Halus.
  6. Sediakan 30 butir bawang merah.
  7. Siapkan 20 siung baput.
  8. Siapkan 10 buah cabai merah kriting (bisa lebih kalau mau pedas).
  9. Siapkan 1 kepal lengkuas.
  10. Bunda butuh 2 jari jahe.
  11. Siapkan 2 jari kunyit.
  12. Sediakan 1/2 biji pala.
  13. Siapkan 2 buah kapulaga.
  14. Sediakan 2 buah kembang lawang (me skip coz ga ada ☺).
  15. Sediakan 6-10 buah cengkeh.
  16. Siapkan Bumbu Pelengkap.
  17. Kamu butuh 2 lembar daun kunyit (me skip coz di pasar ga ada jg ga nanem 😅).
  18. Sediakan 10 lembar jeruk.
  19. Sediakan 4 lembar daun salam.
  20. Anda butuh 4 batang serai geprek.
  21. Siapkan 1 sdt jintan halus.
  22. Sediakan 1 sdm ketumbar halus.
  23. Siapkan Secukupnya garam.
  24. Siapkan 5 saset stevia sweetener tropicana.

Langkah-langkah memasak 076 》Rendang Padang

  1. Potong2 daging sesuai selera. Baluri dengan parutan nanas. Diamkan. Dengan dibaluri nanas parut, daging jadi cepet sekali menjadi empuk. Kalau mau tidak terlalu empuk banget, nanasnya bisa dikurangi menjadi ¼ bagian..
  2. Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan..
  3. Bumbu2 pelengkap dibersihkan dicuci. Sisihkan..
  4. Kupas kulit ari kelapa, parut (me marutnya di pasar 🤭). Ambil 8 genggam kelapa parut, sangrai dan haluskan, bisa dengan diblender memakai gelas blender kecil, dedak rendang padang ternyata berasal dr sini, dl aq kira dr blendo santannya 😁. Sisa kelapa dibuat santan kental saja..
  5. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu2 pelengkap. Masak hingga matang..
  6. Masukkan daging dan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit santan. Aduk2. Masukkan sisa santan. Aduk2 rata. Tutup wajan. Masak hingga santan menyusut dan daging matang. Sesekali disela2 memasak, aduk2 rendang agar tidak lengket di wajan terutama jika memakai wajan alumunium. Kalau wajan anti lengket aduk2 nya tidak harus terlalu sering..
  7. Setelah santan menyusut, aduk2 terus rendang nya tanpa berhenti sampai santan benar2 habis dan dan sampai daging dan dedak kering hingga berwarna kecoklatan. Kalau mau dibuat basah tidak sampai kering juga bisa, selera aja. Bujangku sulung lebih suka yang basah..
  8. Rendang siap dihidangkan... Happy cooking...🥰🤗.

076 》Rendang Padang -