Rendang ala Simbok - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Rendang ala Simbok Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". Kadang saya heran kok bisa disebut kari padahal. Bunda bisa buat Rendang ala Simbok memakai 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang ala Simbok

  1. Kamu butuh 1 kg daging sapi, potong2 (saya bagian paha).
  2. Kamu butuh Bumbu halus.
  3. Anda butuh 11 btr bawang merah.
  4. Siapkan 7 btr bawang putih.
  5. Sediakan 6 btr kemiri.
  6. Siapkan 7 buah cabe merah.
  7. Sediakan 1 sdt lada butir.
  8. Sediakan 1 sdt ketumbar butir.
  9. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  10. Sediakan 1 ruas kunyit.
  11. Siapkan 2 ruas lengkuas.
  12. Siapkan 1 ruas jahe.
  13. Anda butuh secukupnya Garam.
  14. Siapkan Bahan Lain:.
  15. Sediakan 2 lbr daun salam.
  16. Bunda butuh 2 lbr daun jeruk.
  17. Bunda butuh 1 lbr daun kunyit.
  18. Sediakan 1 btg sereh geprek.
  19. Bunda butuh 1 ltr santan encer.
  20. Sediakan 500 ml santan kental.
  21. Anda butuh 2 keping gula merah (sesuai selera).
  22. Siapkan Kaldu bubuk jika pakai.

Langkah-langkah membuat Rendang ala Simbok

  1. Haluskan semua bumbu, uleg atau diblender. Kemudian tumis bersama bumbu lainnya kecuali gula merah dan santan sampai matang..
  2. Lalu masukkan daging, diaduk rata sampai berubah warna. Kemudian tuang santan encer, aduk-aduk sampai santan sat. Lanjut tuang santan kental, aduk-aduk sampai mendidih. Masak lagi tutup panci sampai daging empuk dan kuah mengental pakai api kecil..
  3. Kalau daging sudah empuk dan kuah kental masukkan kepingan gula merah, masak sampai rata. Jangan masukkan gula merah sebelum daging empuk nanti akan menyebabkan si daging keras..
  4. Ketika airnya agak nyusut, saya tambahkan air sedikit, kl sudah pas rasa dan kuahnya matikan api..

Rendang ala Simbok - Lihat juga resep Rendang Sambel Ijo enak lainnya! Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Rendang, adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang di olah dengan menggunakan bumbu Rendang yang di olah dari berbagai bumbu rempah yang khas, dan bercita rasa pedas. GanjarPranowo #UcupKlaten #AdonzPrakosa Berikut adalah quoted ala Ucup Klaten yang Tertawalah sebelum tertawa itu bayar jummmmmm.