Rendang Daging Sapi (Non Santan) - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Daging Sapi (Non Santan) Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke Panaskan wajan, lalu masukkan santan, air, dan daging sapi. Kamu bisa memasak Rendang Daging Sapi (Non Santan) menggunakan 25 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Siapkan 500 g daging sapi.
  2. Anda butuh 2 buah serai, memarkan.
  3. Siapkan 2 iris lengkuas, memarkan.
  4. Sediakan 2 lembar daun salam.
  5. Kamu butuh 4 lembar daun jeruk.
  6. Kamu butuh 2 L air.
  7. Siapkan 1 sdt himsalt.
  8. Anda butuh 1/2 sdt minyak goreng.
  9. Siapkan Bumbu halus:.
  10. Anda butuh 8 buah bawang merah.
  11. Anda butuh 5 siung bawang putih.
  12. Sediakan 7 buah kemiri sangrai.
  13. Sediakan 3 buah cabai merah besar buang biji.
  14. Sediakan 1 ruas jari jahe.
  15. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
  16. Siapkan 1/2 sdt jintan.
  17. Bunda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
  18. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
  19. Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
  20. Bunda butuh 50 mL air.
  21. Sediakan Bumbu rempah:.
  22. Siapkan 3 buah kapulaga.
  23. Siapkan 3 buah cengkih.
  24. Bunda butuh 1/2 bagian bunga lawang.
  25. Kamu butuh 1 buah asam kandis.

Cara membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit..
  2. Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat..
  3. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan..
  4. Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil..
  5. Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum..
  6. Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna..
  7. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk..
  8. Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging..
  9. Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api..
  10. Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil..
  11. Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan..
  12. Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping..

Rendang Daging Sapi (Non Santan) - Mana yang lebih enak dijadikan rendang, daging kerbau atau daging sapi? Cuci bersih daging, potong sesuai selera. Setelah anda melihat santan tampak berminyak, berarti ini saatnya kamu memasukan potongan daging rendang yang telah dibersihkan dan masak dengan menggunakan api kecil/sedang hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap ke pori pori daging. Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu dimasak dulu. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah.