Massaman Beef Curry - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Massaman Beef Curry The ingredient list may seem long, but the sauce. Whatever meat you use, it's a flavorful dish that's great to serve for weekend meals or dinner parties. Kamu bisa buat Massaman Beef Curry menggunakan 28 bahan dan 1 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Massaman Beef Curry

  1. Anda butuh 500 gram daging sapi sengkel atau kisi.
  2. Kamu butuh 8-10 mata asam Jawa.
  3. Sediakan 1 batang kayu manis.
  4. Sediakan 2 buah bunga lawang.
  5. Sediakan 1 butir kelapa, ambil santan kental (kurleb 300 mL).
  6. Siapkan 500 mL kaldu ayam atau sapi.
  7. Sediakan 3 buah kentang, kupas dan potong besar.
  8. Sediakan 15 butir bawang merah utuh, kupas.
  9. Sediakan 70 gram kacang tanah, sangrai dan cacah kasar.
  10. Sediakan 75 gram (kurleb 2 sdm) gula Jawa.
  11. Siapkan 2 sdm kecap ikan.
  12. Siapkan 1-2 sdt kaldu ayam, sapi atau jamur bubuk.
  13. Anda butuh secukupnya Garam.
  14. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
  15. Siapkan 6 butir bawang merah.
  16. Sediakan 4 siung bawang putih.
  17. Anda butuh 2 sdm lengkuas muda parut.
  18. Sediakan 1 batang serai, cacah halus bagian putih saja.
  19. Siapkan 1 sdm biji ketumbar.
  20. Bunda butuh 1 sdt biji jinten.
  21. Siapkan 2 butir cengkeh.
  22. Sediakan 1 sdt lada putih (yang masih utuh/butiran).
  23. Kamu butuh 3 buah cabai merah kering, rendam air dahulu.
  24. Siapkan 5 buah cabai rawit merah.
  25. Kamu butuh 1 sdt terasi bakar.
  26. Siapkan 4 buah kapulaga, ambil isinya saja.
  27. Bunda butuh 4 lbr daun jeruk, buang seratnya dan cacah.
  28. Siapkan (Sangrai terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, biji ketumbar, biji jinten, cengkeh, lada dan kapulaga).

Cara membuat Massaman Beef Curry

  1. Panaskan sedikit minyak dalam panci dan goreng daging sapi hingga kecokelatan. Sisihkan. - Tambahkan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kayu manis, bunga lawang. - Masukkan kembali daging sapi dan tuang kaldu. Bumbuhi dengan kecap ikan, asam dan kaldu bubuk. - Masak hingga setengah matang atau agak empuk. Kurleb selama 1 jam. - Masukkan santan, gula Jawa, kacang, kentang dan bawang merah utuh..

Massaman Beef Curry - Add onion and ginger and cook for a few more minutes. For someone raised on a farm in Missouri making curry in my own kitchen still doesn't feel natural or instinctive, but I'm learning to trust it.