Rendang Sapi & Kentang Mini - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi benar-benar berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Rendang Sapi & Kentang Mini Bunda bisa buat Rendang Sapi & Kentang Mini memakai 27 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Rendang Sapi & Kentang Mini

  1. Siapkan Bahan A:.
  2. Sediakan 700 gram daging sapi potong kotak sedang.
  3. Sediakan 1 sdt baking powder/nanas parut.
  4. Sediakan 1 sdm jeruk nipis.
  5. Sediakan 2 ruas jahe parut.
  6. Sediakan Bahan B:.
  7. Bunda butuh 20 bh Kentang mini (kulitnya ga buang hanya sikat bersih& cuci).
  8. Sediakan Bahan C (Bumbu):.
  9. Siapkan 1 ruas jahe geprek halus.
  10. Siapkan 14 siung bawang merah haluskan.
  11. Kamu butuh 10 siung bawang putih haluskan.
  12. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek halus.
  13. Sediakan 1 batang serai geprek.
  14. Sediakan 2 biji bunga lawang.
  15. Anda butuh 1/2 sdt jinten.
  16. Kamu butuh 3 bh batang cengkeh.
  17. Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai tumbuk.
  18. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
  19. Kamu butuh 2 sdt garam.
  20. Sediakan 3 bh daun salam.
  21. Sediakan 3 bh daun jeruk.
  22. Anda butuh 2 sdt cabe bubuk (bisa ganti cabe asli).
  23. Siapkan Bahan D:.
  24. Anda butuh 100 ml santan instan kental + air sampai uk. 700ml.
  25. Bunda butuh Bahan E:.
  26. Sediakan 300 ml santan instan kental.
  27. Siapkan 2 sdm kelapa tua parut sangrai sampai coklat tumbuk halus.

Langkah-langkah memasak Rendang Sapi & Kentang Mini

  1. Aduk bahan A balur ke daging sapi yang sudah dipotong dan diamkan 1 jam (fungsinya untuk membuat daging empuk, baking powder bisa ganti nanas parut). Lalu cuci bersih dan rebus daging 7-10 menit, tiriskan dan sisihkan..
  2. Oseng bahan C dengan minyak secukupnya sampai harum, masukan dagingnya, aduk aduk rata, kemudian tuang bahan D aduk kembali disusul masukan bahan B yaitu kentang mini nya..
  3. Masak hingga mendidih dan air agak surut, sambil diaduk sesekali dibuka. bisa gunakan panci yang tutupnya rapat +/-1 sampai 1 jam setengah..
  4. Lalu masukan bahan E, santan kental dan kelapa sangrainya. Aduk kembali. Dan diamkan kembali sambil ditutup dan sesekali dicek dan diaduk. Untuk mulai tahap pengeringan saya pindahkan ke wajan agar lebih mudah lagi untuk aduk. Setelah mengering, rendang siap dihidangkan :).

Rendang Sapi & Kentang Mini -