Empal Sapi Goreng - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Empal Sapi Goreng Tiriskan empal sapi goreng dan siap disantap. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng empuk dengan cara memukul mukul dagingnya atau lebih dikenal dengan resep empal goreng. Kamu bisa membuat Empal Sapi Goreng menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Empal Sapi Goreng

  1. Siapkan 1 Kg Daging Sapi.
  2. Siapkan 2 Lembar Daun Salam.
  3. Siapkan 1 Ruas Lengkuas (geprek).
  4. Siapkan 3 Cm Jahe (geprek).
  5. Kamu butuh 2 Batang Serai ukuran sedang (geprek).
  6. Siapkan 8 siung Bawang Merah.
  7. Sediakan 5 siung Bawang Putih.
  8. Sediakan 1 Sdm Ketumbar.
  9. Kamu butuh 1 sdt Lada bubuk.
  10. Siapkan 3 butir Kemiri.
  11. Anda butuh 1 buah Santan kental instan (uk. kecil).
  12. Sediakan 100 gr Gula Merah.
  13. Siapkan Secukupnya Garam.
  14. Siapkan Secukupnya Kaldu Jamur.
  15. Sediakan Air untuk Merebus Daging.
  16. Siapkan Minyak Goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng daging.

Langkah-langkah memasak Empal Sapi Goreng

  1. Rebus daging (saya pakai panci presto). Setelah sekiranya empuk potong2 beberapa bagian (potong melawan alur seratnya), kemudian pukul2 daging sampai sedikit pipih, jangan sampai hancur yaa (saya pakai ulekan hehehe). Sisihkan air rebusan daging..
  2. Haluskan duo bawang, ketumbar dan kemiri..
  3. Siapkan minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu halus..
  4. Tumis bumbu halus, salam, lengkuas, jahe, serai. Setelah wangi masukkan gula merah yg sudah disisir, garam, kaldu jamur. kemudian masukkan sisa air rebusan daging dan santan kental. Lalu masukkan daging sapi, masak sampai agak asat..
  5. Setelah asat, angkat dan tiriskan daging ke dalam wadah..
  6. Siapkan minyak goreng untuk menggoreng daging. Menggoreng dagingnya tidak perlu lama lama dan dengan api sedang. angkat dan tiriskan. Empal Goreng Sapi siap disajikan..

Empal Sapi Goreng - Potong-potong daging searah serat masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan bumbu halus gula garam, daun jeruk, serai lengkuas, daun salam. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan terakhir goreng bulatan-bulatan kecil tersebut hingga berubah warna menjadi. Rahasia kelezatan cita rasa empal daging sapi goreng ini terletak dari kelembutan daging sapi saat di kunyah. Resep empal daging sapi menggunakan bumbu bumbu sederhana dan murah. Goreng empal sebentar saja ke dalam minyak panas.