Empal Daging Sapi - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Empal Daging Sapi Berbicara mengenai daging tentu tidak jauh dari yang namanya empal. Jika selama ini olahan empal daging Anda masih. Anda bisa membuat Empal Daging Sapi menggunakan 13 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Empal Daging Sapi

  1. Sediakan 1/2 kg daging sapi (yg sedikit lemak/ has dalam).
  2. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  3. Kamu butuh 7 buah bawang merah.
  4. Siapkan 1/4 sdt jinten.
  5. Siapkan 1/2 cm laos/ lengkuas, geprak.
  6. Sediakan 1/2 cm jahe, geprak.
  7. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  8. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  9. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  10. Bunda butuh 1/2 sdt asem.
  11. Sediakan 1 sdt gula merah.
  12. Kamu butuh 1/2 sdm/ secukupnya garam.
  13. Siapkan Secukupnya minyak goreng.

Cara membuat Empal Daging Sapi

  1. Rebus daging hingga mendidih. Matikan api. Buang air rebusan pertama agar lemak berkurang. Iris setebal 1/2 - 1 cm. Sisihkan..
  2. Haluskan bawang putih dan merah, jinten..
  3. Siapkan panci, masukkan 2 sdm minyak goreng, bumbu yang telah dihaluskan, ketumbar, daun salam, laos, jahe. Panaskan panci, tumis hingga wangi..
  4. Masukkan daging yang telah diiris, gula dan asam, tuangi air hingga daging terendam, rebus dengan api agak kecil hingga air menyusut hampir habis. Lama merebus sekitar 1,5 - 2 jam (tergantung jenis daging) sambil sesekali dibolak balik agar bumbu meresap. Bila sebelum 1,5 jam air sudah hampir habis, tambah air sedikit lagi..
  5. Setelah 1,5 jam tercapai, cek keempukan daging. Bila masih kurang empuk, tambah sedikit air lagi, rebus lagi hingga total 2 jam dan air hampir habis, tambahkan garam, aduk sesekali, matikan api..
  6. Goreng daging yang telah empuk dan berbalur bumbu yang tersisa. Goreng jangan terlalu lama, karena adanya sedikit gula merah membuat daging cepat hitam. Jadi balik atau angkat empal bila bagian yang berwarna agak tua menghitam mulai muncul..
  7. Tiriskan. Hidangkan dengan sambal terasi + lalapan. Atau dengan sayuran seperti sayur asam, sup, lodeh, dan lain lain..
  8. Untuk disimpan sebagai persediaan, hentikan tahapan sampai bumbu hampir kesat (belum digoreng). Susun overlap/ tumpang tindih sebagian dalam kantung plastik atau kotak. Masukkan dalam freezer. Bila suatu saat akan digunakan, keluarkan 1/2 jam sebelumnya, kemudian digoreng..
  9. Semoga bermanfaat, selamat mencoba..

Empal Daging Sapi - Setelah itu, rebus daging tersebut dan tambah sedikit garam. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai. Empal daging merupakan salah satu dari aneka cara olahan daging sapi goreng empuk bercita rasa spesial yang membuat menu makan menjadi istimewa. Jual beli daging sapi langsung dari petani dan supplier seluruh indonesia. Dapatkan harga daging sapi termurah di halaman jual daging sapi agromaret.