Sate bumbu kelapa (sate klopo) khas Jawa Timur - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.
Jika singgah di salah satu daerah ini, tak lengkap jika tak Sate Klopo merupakan kuliner populer di Surabaya.
Sate ini terbuat dari daging sapi atau ayam.
Bunda bisa memasak Sate bumbu kelapa (sate klopo) khas Jawa Timur menggunakan 7 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Sate bumbu kelapa (sate klopo) khas Jawa Timur
- Siapkan 1/2 buah kelapa (diaangrai).
- Anda butuh 400 gram daging sapi.
- Bunda butuh Beberapa lembar daun pepaya (untuk membungkus daging).
- Sediakan 1 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt ketumbar halus.
- Siapkan 1/8 sdt lada halus.
Langkah-langkah memasak Sate bumbu kelapa (sate klopo) khas Jawa Timur
- Daging dipotong kotak kecil. Bungkus dengan pepaya diamkan 1 jam. Cuci lagi dagingnya lalu beri bumbu dan diamkan lagi selama 15 menit. Tusuk dengan tusukan sate.
- Gulingkan pada kelapa sangrai. Lakukan sampai semua sate terbungkus kelapa sangrai. Panggang sate sampai matang.
- Sajikan.
Sate bumbu kelapa (sate klopo) khas Jawa Timur - Hasilnya rasa yang unik antara daging dan kelapa bakar. Jadi sate klopo ala Surabaya ini adalah sate daging sapi dan lemak yang dibungkus dengan bumbu olahan kelapa lalu dibakar. Bumbu olahan menghasilkan aroma yang khas dan menambah rasa yang nikmat ke daging sapi yang dibakar. Ada beberapa pilihan sate kelapa yang ditawarkan di kedai Sate Klopo Ondomohen, daging sapi, ayam, udang, sumsum dan usus. Kelapa yang udah disangrai dan dikasih bumbu dicampur sama daging sapi dan lemak sapi yang dibungkus dengan bumbu kelapa dibentuk bulat-bulat lalu dibakar.