Sate Padang bumbu kuning - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sate Padang bumbu kuning Nah rempah-rempah inilah yang membuat rasa kuah Sate. Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah. Bunda bisa buat Sate Padang bumbu kuning memakai 20 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sate Padang bumbu kuning

  1. Anda butuh 1.5 kg daging sapi (resep asli 1 lidah sapi).
  2. Sediakan 1 batang sereh digeprek.
  3. Siapkan 1 ruas jahe digeprek.
  4. Sediakan 1 ruas laos digeprek.
  5. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
  6. Bunda butuh 1 lembar daun kunyit disobek2 kemudian diikat.
  7. Anda butuh 4-5 sdm tepung beras dilarutkan dg secukupnya air.
  8. Anda butuh 1 sdt bumbu kari (tambahan dr sy).
  9. Kamu butuh Secukupnya garam dan gula.
  10. Siapkan Bumbu dihaluskan:.
  11. Siapkan 15 siung bawang merah.
  12. Siapkan 7 siung bawang putih.
  13. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
  14. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
  15. Siapkan 1/2 sdt jintan.
  16. Siapkan 1 sdt merica (sy 1/2 sdt).
  17. Sediakan 10 buah cabe rawit (lagi2 sy skip).
  18. Siapkan Pelengkap:.
  19. Siapkan Ketupat atau lontong.
  20. Sediakan Bawang merah goreng.

Langkah-langkah membuat Sate Padang bumbu kuning

  1. Potong dadu daging sapi. Didihkan secukupnya air, kemudian masukkan potongan daging. Rebus sampai lemak2 daging keluar (busa2 mengambang) tiriskan daging & buang airnya..
  2. Lumuri daging dengan bumbu halus, laos, daun jeruk, sere, jahe, daun kunyit dan garam. Diamkan 30 menit..
  3. Masukkan ke wajan, tambahkan air kurang lbh 1.5 liter, garam dan sdkt gula. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap..
  4. Tiriskan daging yg sudah empuk. Kemudian tusukkan ke tusuk sate. Pada step ini daging sdh matang dan sdh bisa dimakan..
  5. Olesi daging sate dengan minyak goreng kemudian panggan/ bakar..
  6. Air sisa rebusan ditambahkan dengan bumbu kari dan larutan tepung beras, sambil terus diaduk agar tepung tdk menggrindil. Masak sambil diaduk hingga meletup2, jika terlalu kental bisa ditambahkan air hingga kekentalan yg diinginkan..
  7. Sajikan sate bersama ketupat/ lontong dan bawang merah goreng..

Sate Padang bumbu kuning - Rata rata memang sebelum dibakar, resep sate ayam. Bumbu sate Padang ini memakai beberapa bahan daging seperti sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip Sate padang panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah. Cara Membuat sate bumbu kuning palembang : Rebus usus sapi dengan air, daun salam, daun jeruk purut, dan jahe sampai empuk Bakar usus yang telah dimasak diatas bara api sampai harum. Demikian informasi Resep Sate Bumbu Kuning Palembang, semoga berguna bagi anda. FYI, sate padang itu ada tiga macam, yaitu sate padang, sate padang panjang, dan sate pariaman.