Rendang Daging Sapi (Non Santan) - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Daging Sapi (Non Santan) Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke Panaskan wajan, lalu masukkan santan, air, dan daging sapi. Kamu bisa membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan) menggunakan 25 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Anda butuh 500 g daging sapi.
  2. Siapkan 2 buah serai, memarkan.
  3. Kamu butuh 2 iris lengkuas, memarkan.
  4. Kamu butuh 2 lembar daun salam.
  5. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  6. Sediakan 2 L air.
  7. Siapkan 1 sdt himsalt.
  8. Siapkan 1/2 sdt minyak goreng.
  9. Siapkan Bumbu halus:.
  10. Bunda butuh 8 buah bawang merah.
  11. Sediakan 5 siung bawang putih.
  12. Anda butuh 7 buah kemiri sangrai.
  13. Siapkan 3 buah cabai merah besar buang biji.
  14. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  15. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
  16. Sediakan 1/2 sdt jintan.
  17. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  18. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
  19. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
  20. Siapkan 50 mL air.
  21. Siapkan Bumbu rempah:.
  22. Sediakan 3 buah kapulaga.
  23. Sediakan 3 buah cengkih.
  24. Anda butuh 1/2 bagian bunga lawang.
  25. Sediakan 1 buah asam kandis.

Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit..
  2. Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat..
  3. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan..
  4. Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil..
  5. Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum..
  6. Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna..
  7. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk..
  8. Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging..
  9. Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api..
  10. Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil..
  11. Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan..
  12. Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping..

Rendang Daging Sapi (Non Santan) - Mana yang lebih enak dijadikan rendang, daging kerbau atau daging sapi? Cuci bersih daging, potong sesuai selera. Setelah anda melihat santan tampak berminyak, berarti ini saatnya kamu memasukan potongan daging rendang yang telah dibersihkan dan masak dengan menggunakan api kecil/sedang hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap ke pori pori daging. Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu dimasak dulu. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah.