Rendang Sapi Modern Anti Mudik - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Sapi Modern Anti Mudik Bunda bisa membuat Rendang Sapi Modern Anti Mudik memakai 26 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Rendang Sapi Modern Anti Mudik

  1. Sediakan 1 kg daging sapi.
  2. Siapkan 3 lembar daun salam.
  3. Bunda butuh 2 batang sereh (geprek).
  4. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  5. Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
  6. Siapkan 1,5 ruas jari jahe (geprek).
  7. Anda butuh 5-8 buah kapulaga (geprek sedikit).
  8. Siapkan 1/2 cm biji pala (geprek/parut).
  9. Siapkan 1 buah kayu manis.
  10. Siapkan 4 sdm air asam jawa.
  11. Sediakan 2 sdm garam.
  12. Sediakan 2-3 sdm kaldu non msg (bebas).
  13. Kamu butuh 1/4 sdm lada bubuk.
  14. Siapkan 1 sdm gula merah.
  15. Sediakan 150 ml santan (sesuai selera).
  16. Sediakan secukupnya Air kaldu / air biasa.
  17. Siapkan Bawang goreng (pelengkap).
  18. Kamu butuh Bumbu Halus:.
  19. Anda butuh 10 siung bawang merah (aku pake ukuran kecil2).
  20. Anda butuh 8 siung bawang putih.
  21. Anda butuh 15 buah cabe merah (boleh keriting boleh tanjung atau campur).
  22. Siapkan 6 butir kemiri.
  23. Bunda butuh 2 sdt ketumbar.
  24. Sediakan 1/2 sdm jinten.
  25. Siapkan 1/2 ruas jari kunyit.
  26. Bunda butuh secukupnya Minyak goreng.

Cara buat Rendang Sapi Modern Anti Mudik

  1. Bersihkan daging potong sesuai selera. Lalu presto selama 20 menit. Sisihkan. Air kaldunya jgn dibuang krn akan digunakan utk memasak rendangnya..
  2. Siapkan wajan, tumis bumbu halus. Lalu masukan daun salam, daun jeruk,sereh, jahe, lengkuas, kapulaga, kayu manis, dan biji pala. Tumis hingga harum..
  3. Masukan daging, tumis sebentar bersama bumbu lalu masukan air kaldu sisa rebusan sapi. Masukan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula merah, air asam jawa. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih dan mulai mengental..
  4. Apabila mulai mendidih dan mengental tambahkan santan aduk rata. Tunggu hingga daging lebih empuk (kalo pakai presto tdk terlalu lama utk empuk, kalo gk pake presto air bisa ditambahin lagi sampai daging empuk ya). Apabila bumbu sudah mengengal dan daging empuk matikan api, sajikan dgn bawang goreng..

Rendang Sapi Modern Anti Mudik -