Rendang Daging Sapi - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi benar-benar berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Daging Sapi Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang. Kamu bisa memasak Rendang Daging Sapi memakai 30 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Rendang Daging Sapi

  1. Siapkan 1 kg daging sapi potong2, cuci bersih.
  2. Siapkan Bumbu sangrai.
  3. Sediakan 5 butir cengkeh.
  4. Siapkan Kayu manis.
  5. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  6. Siapkan 3 sdm merica.
  7. Siapkan 2 bunga lawang/pekak.
  8. Sediakan 1/2 sdt jinten.
  9. Kamu butuh 5 butir kemiri.
  10. Bunda butuh 2 kunyit.
  11. Anda butuh 3 butir kapulaga.
  12. Siapkan Bumbu halus.
  13. Bunda butuh 15 bawang merah.
  14. Siapkan 10 bawang putih.
  15. Siapkan Jahe.
  16. Siapkan 9 cabe merah keriting.
  17. Sediakan Bumbu lain.
  18. Sediakan 5 lembar daun jeruk buang tulangnya.
  19. Siapkan 3 lembar daun salam.
  20. Sediakan 3 serai geprek.
  21. Siapkan 2 jempol lengkuas geprek.
  22. Siapkan 2 lembar daun kunyit, simpulkan.
  23. Siapkan 6 sdm minyak goreng.
  24. Kamu butuh 2 sdm minyak wijen.
  25. Kamu butuh 2/3 sdt garam.
  26. Sediakan 1/2 sdt totole.
  27. Sediakan 1,5 sdt gula pasir.
  28. Kamu butuh 1000 ml santan encer(dari perasan sisa santan kental).
  29. Bunda butuh 500 ml santan kental(dari 2 butir kelapa).
  30. Siapkan 1/2 kelapa parut lalu disangrai.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi

  1. Sangrai kelapa kemudian haluskan dengan cara diulek n sisihkan.
  2. Sangrai bumbu sangrai mulai dari kunyit n kemiri baru yang lainnya sampai berwarna kecoklatan. Kemudian haluskan denga cara diulek kecuali bunga lawang, kapulaga, cengkeh n kayu manis nya..
  3. Siapkan bumbu lainnya. Blander cabe, bamer, baput n jahe dengan 3 sdm minyak goreng..
  4. Tumis bumbu yang sudah diblander bersama dengan daun jeruk, salam, lengkuas, serai n daun kunyit. Tambahkan 3 sdm minyak goreng saat menumis. Setelah harum masukkan minyak wijen n aduk kembali, masukan santan encer, gula, garam, totoe dan masak sampai mendidih..
  5. Stelah mendidih, masukkan bumbu sangrai yang sudah dihaluskan tadi(ketumbar dll). Aduk rata baru masukkan dagingnya. Tidak perlu diaduk terus. Masak dengan api kecil(kompor mentok kebawah). Masak sampai airnya berkurang.
  6. Setelah air kira² tinggal 1/3 bagian masukkan santan kentalnya, aduk rata. Masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh n kapulaga yang digeprek. Kemudian masukkan kelapa sangrai nya.
  7. Aduk perlahan masak terus dengan api kecil tadi. Tidak perlu diaduk terus. Sesekali saja yang penting tidak sampai gosong. Jika kadar air tinggal 1/2 nya, tes rasa kemudian lanjutkan memasak dengan api yang lebih kecil dan masak sampai benar2 surut. Setelah itu sajikan dengan taburan bawang goreng..

Rendang Daging Sapi - Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Rasanya gak kalah dengan rendang daging sapi di. Lihat juga resep Rendang Daging Praktis enak lainnya! Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.