Gule Daging + Tulang Sapi - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Gule Daging + Tulang Sapi Daging has dalam dipotong dari bagian tengah sapi, tepatnya daerah tulang belakang, dan terletak di antara tulang belikat dan persendian pinggul. Berikut ini resep gulai daging sapi yang sedap dan bisa dicoba langsung di rumah. Anda bisa memasak Gule Daging + Tulang Sapi memakai 28 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Gule Daging + Tulang Sapi

  1. Siapkan 3/4 kg daging sapi (bisa campur hati dan sedikit lemak).
  2. Sediakan 1/4 kg tulang sapi.
  3. Sediakan Sedikit minyak untuk menumis bumbu.
  4. Kamu butuh 1000 ml air.
  5. Siapkan 400 ml santan (saya dari 75 gr bubuk santan. Sesuaikan selera).
  6. Siapkan 2 daun pepaya.
  7. Bunda butuh Bumbu cemplung.
  8. Siapkan 1 batang serai.
  9. Siapkan 2 daun salam, remas.
  10. Anda butuh 2 daun jeruk purut, buang tulang.
  11. Siapkan 2 sdt gula merah.
  12. Siapkan 1 kelingking/1 sdt bubuk batang kayu manis.
  13. Siapkan 5-7 cengkeh.
  14. Anda butuh 5-7 cabe rawit utuh.
  15. Anda butuh 2-3 sdm air asam jawa.
  16. Sediakan Bumbu Halus.
  17. Sediakan 5 cabe merah, buang biji.
  18. Anda butuh 6 butir kemiri.
  19. Sediakan 8 bawang merah.
  20. Siapkan 6 bawang putih.
  21. Bunda butuh 2 sdm / 10 gr jahe.
  22. Siapkan 1 sdm/ 5 gr lengkuas.
  23. Sediakan 1,5 sdt kunyit / 1 sdt kunyit bubuk.
  24. Siapkan 2 sdt ketumbar.
  25. Siapkan 1 sdt lada putih.
  26. Siapkan 1 sdt pala.
  27. Anda butuh 1/2 sdt jintan putih.
  28. Siapkan 1 sdm garam.

Cara membuat Gule Daging + Tulang Sapi

  1. Bersihkan, kemudian rebus tetelan dengan air secukupnya di panci besar. Saya pakai ukuran panci kira2 diameter 35cm. Karena tetelan saya besar, saya balik-balik sesekali..
  2. Potong-potong daging, remas daun pepaya. Bungkus daging dengan daun pepaya, kira-kira selama 45 menit. Kemudian bersihkan dari daun..
  3. Siapkan bumbu cemplung. Haluskan bumbu halus (bisa diblender). Saya menggunakan stok cabe merah dan kemiri halus, jadi tidak tampak di foto. Saya pakai 2 sdm..
  4. Panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng bumbu halus sampai harum..
  5. Masukkan daging, aduk-aduk hingga warna daging berubah. Matikan api. Biarkan kira-kira selama 45 menit agar bumbu meresap. Ini cara saya saja sih. Silakan kalau mau langsung ke tahap berikutnya..
  6. Masukkan daging berbumbu ke air rebusan tetelan/tulang. Rebus dengan api sedang..
  7. Masukkan bumbu cemplung. Rebus hingga daging empuk..
  8. Masukkan cabe utuh dan santan. Aduk, masak sebentar. Koreksi rasa. Matikan api. Siap dihidangkan..

Gule Daging + Tulang Sapi - Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati gulai dengan. Mesin pemotong tulang sapi sangat ideal untuk memotong daging, tulang, frozen meat dan ikan. Alat ini sering diaplikasikan pada hotel, restoran, pabrik pengolah makanan dan toko daging. Variasi Ukuran dan Daya listrik Mesin Bone Saw. Sebelum mengetahui cara kerja, mari kenali dulu beberapa jenis.