Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi) - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi) Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Spesial Asli Padang - Gulai kikil sapi kali ini pasti sudah ditunggu-tnggu proses pembuatannya, karena memang gulai kikil sapi ini adalah gulai yang jadi ciri khas pulau sumatra khususnya kota padang. Anda bisa membuat Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi) memakai 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)

  1. Bunda butuh 1,4 kg tunjang [kikil kaki sapi].
  2. Anda butuh 1 kaleng nangka (200 gram).
  3. Sediakan 3 sdm santan bubuk.
  4. Kamu butuh 500 ml air rebusan kikil.
  5. Bunda butuh 1 buah serai.
  6. Sediakan 3 lembar daun salam.
  7. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  8. Sediakan 1 lembar daun kunyit kalo gk ada boleh skip.
  9. Sediakan đź’™Bumbu halusđź’™.
  10. Siapkan 12 siung bawang merah.
  11. Siapkan 6 siung bawang putih.
  12. Bunda butuh 4 buah kemiri.
  13. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  14. Sediakan 3 cm lengkuas.
  15. Bunda butuh 2 cm kunyit.
  16. Siapkan 2 cm jahe.
  17. Anda butuh 1 sdm garam.
  18. Sediakan 1 sdt gula jawa.
  19. Siapkan 10 buah cabai rawit hijau utuh.
  20. Bunda butuh 20 cabe rawit thai merah/ 30 cabe rawit biasa.
  21. Sediakan 1 buah tomat.

Cara membuat Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)

  1. Siapkan kikil, rebus dalam air mendidih 5 menit kemudian buang airnya. Rebus lagi selama 30 menit atau pakai metode 5307. Direbus 5 menit matikan api 30 menit rebus lagi 7 menit. Panci dalam keadaan tertutup terus..
  2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
  3. Masukkan bumbu utuh, kemudian tumis lagi sampai benar-benar matang tandanya minyak ya terpisah dari bumbu..
  4. Angkat kikil sapi kemudian potong-potong kecil agar bumbu mudah meresap kedalam kikil. Masukkan kikil ke dalam bumbu aduk rata..
  5. Masukkan nangka, santan bubuk dan kaldu dari kikil tadi, masak sampai matang..
  6. Tes rasa jika sudah pas gulai tunjang kikil siap dinikmati..

Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi) - Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut SUKSME Terimakasi semeton yang telah datang makan atau bungkus hari ini. Jangan lupa ajak kerabat, saudara, teman, pacar, anak, dll untuk makan di sini.