GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M Biasanya mereka berjualan dalam porsi kecil, sehingga pengunjung tak cukup makan gultik satu porsi. Gulai Tikungan (Gultik) Blok M. Закусочная на колесах$$$$. Kamu bisa membuat GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M

  1. Bunda butuh 1 kg daging sapi.
  2. Sediakan 500 gram kerewedan.
  3. Siapkan A. Bahan Rebusan ;.
  4. Siapkan 6 lembar daun salam.
  5. Bunda butuh 10 lembar daun jeruk.
  6. Sediakan 3 batang Serai.
  7. Sediakan 2 ruas jari besar lengkuas.
  8. Sediakan B. Bumbu Halus, lalu ditumis ;.
  9. Kamu butuh 3 siung bm.
  10. Anda butuh 2 siung bp.
  11. Sediakan 12 butir kemiri.
  12. Siapkan 2 sdm ketumbar.
  13. Kamu butuh 1 sdm merica.
  14. Siapkan 2 ruas jari jahe.
  15. Kamu butuh 2 ruas jari kunyit.
  16. Siapkan 2 gandu gula jawa.
  17. Bunda butuh 2 sdt asam Jawa (airnya aja).
  18. Bunda butuh C. Bumbu Cemplung ;.
  19. Anda butuh 5 cm Kayumanis.
  20. Anda butuh 5 butir kapulaga.
  21. Bunda butuh 10 buah cengkeh.
  22. Bunda butuh 4 sdm Garam (bisa lebih sesuai selera).
  23. Kamu butuh 1 liter santan kental.

Cara buat GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M

  1. Daging sapi n kerewedan cuci bersih di air mengalir.
  2. REBUSAN KE 1 (3 menit) : air mendidih sebatas daging terendam aja, masukkan daging nya, hanya utk buang kotor n darah aja. Tiriskan n potong seujung jari.
  3. REBUSAN KE 2 (10 menit) : air mendidih 2 liter buat kuah gulenya, masukkan daging yg udh dipotong kecil, sambil campurkan seluruh bahan A, bahan B dan bahan C, kecuali SANTAN..
  4. Setelah rebusan ke 2 selesai, bumbu teraduk rata, matikan kompor, DIAMKAN sekitar 30 MENIT dgn panci tertutup. Hal ini dilakukan buat menghemat gas n daging empuk menyerap bumbu..
  5. REBUSAN KE 3 (15 menit) ; nyalakan lagi kompor dgn api kecil aja, kemudian baru masukkan SANTAN KENTAL, aduk terus jgn pecah. Sambil tes rasa..
  6. Sekitar 15 menit kemudian yg api kecil tadi (rebusan ke 3), matikan kompor, gultik siap disajikan dgn krupuk bawang yg murmer (1kg=15rb) & bubuk cabe (sprt boncabe).
  7. Enjoy your meals.

GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M - Penjual Gultik ini berada di tikungan jalan. Trotoar jalan cukup lebar dan relatif bersih. Mobil dan sepeda motor dapat diparkir diseberang badan jalan dan dijaga petugas parkir. Gulai tikungan alias gultik ini jadi salah satu kuliner yang paling legendaris di Jakarta. Gultik berada di tikungan Jalan Mahakam, Blok M, Jakarta Pusat.