Krecek (kulit sapi) Kecap - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Krecek (kulit sapi) Kecap Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek, resep sambal krecek. Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai masakan atau diolah menjadi kerupuk. Anda bisa buat Krecek (kulit sapi) Kecap menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Krecek (kulit sapi) Kecap

  1. Siapkan 300 gram kulit sapi.
  2. Siapkan 3 potong tahu, potong kotak2 kecil.
  3. Siapkan 5 siung bawang merah.
  4. Siapkan 3 siung bawang putih.
  5. Sediakan 2 iris lengkuas.
  6. Siapkan 2 lembar daun salam.
  7. Siapkan 3 bh cabe rawit (saya skip).
  8. Siapkan 1 sdt kaldu sapi bubuk / kaldu jamur.
  9. Sediakan Kecap manis.
  10. Bunda butuh Garam.
  11. Bunda butuh Merica.
  12. Siapkan Air.

Langkah-langkah buat Krecek (kulit sapi) Kecap

  1. Goreng tahu setengah matang, lalu tiriskan dan sisihkan..
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah, lengkuas, daun salam hingga harum..
  3. Masukkan kulit sapi yang sudah di potong2, beri air sedikit agar tidak gosong. Tambahkan kecap, garam, merica, kaldu. Aduk2 hingga rata..
  4. Tambahkan sisa air, dan masak hingga krecek empuk. Kalau airnya sat, bisa ditambahkan lagi airnya sesuai selera aja ya..
  5. Kalau kira2 bumbu sudah meresap dan krecek hampir matang, masukkan tahu. Masak sebentar hingga kuah agak meresap ke tahu. Angkat dan sajikan..

Krecek (kulit sapi) Kecap - Bahkan bisa dikatakan kalau harga bahan bahan sambal goreng krecek kacang tolo juga tidak mahal, Bahkan harga kerupuk kulit sapi ini atau sering. Di Yogyakarta, kulit sapi bisa dibuat menjadi kerupuk kulit yang disebut krecek. Krecek atau kerecek (Hanacaraka: ꦏꦽꦕꦼꦏ꧀) adalah kulit sapi yang di keringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk, cara masak menggunakan bumbu-bumbunya sama dengan bumbu-bumbu sambal goreng, hanya kuahnya agak banyak. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur puyuh, bola daging, kapri, pete, dan masih banyak lagi.