Semur Betawi Asli - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Semur Betawi Asli Kamu bisa membuat Semur Betawi Asli menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Semur Betawi Asli

  1. Bunda butuh 2 kg daging sapi, paling nikmat jika ada campuran lemak & dengkul.
  2. Kamu butuh 1 bungkus besar/ 550ml kecap Bango.
  3. Siapkan Haluskan : 2 sdk mkn ketumbar 1/3 biji pala 1/2 sdm jinten.
  4. Siapkan 3 jari kunyit (2 jari iris korek api).
  5. Siapkan 3 bonggol jahe (2 bonggol iris korek api).
  6. Sediakan 11 bawang putih besar (5 di iris).
  7. Anda butuh 15 bawang merah (7 diiris).
  8. Sediakan 3 lbr Salam 2 tangkai sereh keprek Lengkuas besar di keprek.
  9. Sediakan 1 sdt lada 1sdt garam.
  10. Siapkan 1 lt air mendidih bisa lbh tergantung ke empukan daging.

Cara memasak Semur Betawi Asli

  1. Potong daging, perhatikan bagian serat lalu cuci daging sampai bersih dan tiriskan.
  2. Bumbu kering di ulek, lalu masukan bersama bawang merah, bawang putih, kunyit & jahe beri sedikit air blender sampai halus..
  3. Masukan daging kedalam wajan besar, beri bumbu iris, bumbu yg dihaluskan, sereh, lengkuas & daun salam.
  4. Siram dengan kecap dan remas2 dengan kuat bbrp saat, masukan kecap bertahap, setelah selesai siram sisa kecap terakhir, masak diatas kompor.
  5. Masak diatas kompor sampai keluar air, jng diberi air ketika daging sdh berwarna coklat dan air mulai menyusut masukan air mendidih 1lt.
  6. Masak sampai daging empuk, jika air kurang tambahkan sedikit/ secangkir air mendidih koreksi rasa.
  7. Jika sdh empuk, pindahkan daging kewadah saji dan saring kuah, buang bagian rempah kasar, taburi dng bawang goreng dan sajikan hangat, selamat menikmati 😉👌🏻.

Semur Betawi Asli -