Galantine - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Galantine Watch as Chef Pépin quickly debones a whole chicken and then turns it into a delicious Chicken Galantine. For more about Sur La Table. Bunda bisa memasak Galantine memakai 27 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Galantine

  1. Sediakan 600 gr daging giling (boleh diganti ayam+udang).
  2. Siapkan 1 bh bawang bombay, dicincang halus.
  3. Siapkan 5 btr telur.
  4. Sediakan 150 gr tepung roti.
  5. Siapkan 2-3 sdt garam.
  6. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
  7. Sediakan 1 sdt pala bubuk.
  8. Sediakan 1 sdt kaldu sapi bubuk.
  9. Kamu butuh Bahan pelapis:.
  10. Bunda butuh 4 sdm tepung terigu.
  11. Kamu butuh 1 btr telur kocok lepas.
  12. Sediakan 50 gr tepung roti.
  13. Sediakan Bahan saus:.
  14. Anda butuh 1 bh bawang bombay, iris tipis bulat2.
  15. Siapkan 500 ml air.
  16. Sediakan 4 sdm saus tomat (kalau suka kecut ditambahin aja).
  17. Sediakan 1 sdm saus tiram.
  18. Siapkan 1 sdm kecap manis.
  19. Siapkan 1 sdt raja rasa (boleh skip).
  20. Siapkan 3 sdm gula (boleh tambahin kalo suka manis).
  21. Anda butuh Secukupnya garam.
  22. Siapkan Secukupnya merica.
  23. Siapkan 1 sdm tepung maizena utk pengental saja.
  24. Siapkan Bahan pelengkap:.
  25. Sediakan 4 bh wortel, potong panjang2 seperti di foto.
  26. Siapkan 15 bh buncis, potong2 juga.
  27. Siapkan Kentang goreng (aku pake yg sudah jadi tinggal goreng).

Cara memasak Galantine

  1. Aduk jadi satu: daging giling, tepung roti, telur, bawang bombay cincang, garam, merica, pala sampai rata. Cicipin dengan cara digoreng dikit di teflon tanpa minyak. Kalau kurang asin bisa ditambah garam dst..
  2. Ambil plastik atau daun pisang (aku pake plastik tahan panas, dipotong melebar). Kemudian ambil adonan daging, bentuk memanjang, karetin ujungnya, kalo pake daun pisang disemat tusuk gigi ujungnya. Lakukan utk semua adonan sampai habis..
  3. Kukus gulungan daging sekitar 20-25 menit sampai matang. Angkat, biarkan dingin..
  4. Sambil menunggu dingin, buat sausnya..
  5. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan air, semua bahan saus kec tepung maizena. Cicipi, kalo sudah enak dan mendidih, kentalkan dengan larutan tepung maizena, tunggu sebentar sampai meletup2 dan agak kental. Sisihkan..
  6. Utk bahan pelengkapnya tinggal direbus aja wortel dan buncisnya sampai empuk. Nggak pernah dimeniti, dikira2 aja, ditusuk garpu atau dicicipin. Kalo dirasa sudah empuk, angkat, tiriskan. Untuk kentangnya digoreng aja dan ditiriskan..
  7. Kembali lagi ke daging tadi ya.. kalo sudah dingin, lumuri dengan tepung terigu, lalu masukkan ke kocokan telur, kemudian ke tepung roti. Lakukan sampai semua gulungan daging habis..
  8. Goreng sebentar saja asal kecoklatan. Potong2..
  9. Kalau jadi banyak bisa disimpan di kulkas sisa dagingnya. Atau di freezer dan bisa dimasak sewaktu2..
  10. Tata di piring, cantik yaa... 😍.

Galantine - Galantine definition: a cold dish of meat or poultry , which is boned, cooked, stuffed , then pressed into a. Meaning, pronunciation, translations and examples. galantine - WordReference English dictionary, questions, discussion and forums. Define galantine. galantine synonyms, galantine pronunciation, galantine translation, English dictionary definition of galantine. n. A dish of boned, stuffed meat or fish that is poached and served. Galantine is a "OneManArmy" composing Music for Movies, Theatre, Games, Multimedia Presentations and more.